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浜松餃子｜石松餃子
有名な浜松餃子の老舗です

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水餃子(ギョーザ)、焼餃子(焼き餃子)の専門店「博多王さん亭」
福岡で展開している餃子専門店です

タレ

タレは市販のタレを使っている人がほとんどです。このタレって一体何なんでしょうね。美味しく食べられるように作られた専用のものであることは確かですが、醤油とお酢だけでも十分美味しいタレなんですよ。このタレの配合も決まったものがあるわけではないので好みで醤油を多めにするか、お酢を多めにするか決めたらいいと思います。
いろいろな調味料を組み合わせてオリジナルのものを作ってみるのもいいですね。

マヨネーズやケチャップ、ポン酢などもよく合います。

醤油とお酢に和風だしを加えれば和風のタレになります。粒マスタードを加えるとスパイシーなタレに。ごま油やラー油もよく合いますね。相性抜群です。
しょうがや白ネギをみじん切りにしてたっぷり入れるのも間違いなくおいしいです。中華料理によく使われる薬味です。入れすぎ？ってくらい入れても大丈夫なくらいです。

大根おろしでサッパリ頂くのもいいですね。ポン酢や一味唐辛子を組み合わせましょう。

具によって合うタレと合わないタレも出てきます。ホームパーティーでいろいろな味のぎょうざを出すときにはタレもいろいろな味を用意しておくと楽しめますね。

また、余った具を使ってシュウマイを作ったり、肉団子にしたり、しいたけやピーマンに詰めてもいいですね。